MALZEMELER:

2 patlıcan

2 kabak

4 domates

3 soğan

300 gr. Dana kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

30 gr margarin

Tuz

Karabiber

Süslemek için kekik yaprakları ya da kuru kekik

YAPILIŞI

Patlıcan ve kabakların uç kısımlarını kesip halka şeklinde dilimleyin. Patlıcan dilimlerinin acasını almak için tuzlu suda 10 dk. Bekletip süzün. Domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Soğanları soyup kıyın. Ekmekleri suda yumuşatıp uafalayın. Kıyma, ekmek içi, soğan, tuz ve karabiberi bir kaba alıp yoğurun. Ceviz büuüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yassılaştırın ve sebzelerle eşit büyüklükte köfteler hazırlayın. Sırasıyla patlıcan, kabak, köfte ve domates dilimlerini hafif üst üste gelecek şekilde değişimli olarak fırın kabına dizin, Üzerine küçük kesilmiş margarine parçaları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dk. Pişirin. Kekik yapraklarıyla yada kuru kekikle  süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

150 gr margarine

1 su bardağı pudra şekeri

2 çorba kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı toz ceviz

Yarm su bardağı ceviz

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI:

Karıştırma kabına oda sıcağında yumuşamış margarine üzerine pudra şekerini, yoğurdu, toz cevizi koyup karıştırıyoruz. Daha sonra unu ve kabartma tozunu koyup kalak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda yoğuruyoruz. Hazırlzdığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

AFİYET OLSUN

Arkadaşlar bu blok işi hakikaten zahmetli iş. Keşke başlamasaydım. Bıraksam mı acaba diye düşünmedim değil hani. Şu an saat 02.29. Ben bilgisayarın başında bunları yapıyorum. Birde her gün bir şeyler yapmak … I’ı bana göre değil.:)))) Bu gece gerçi isteyerek yaptım. Çocuğun beslenmesine, eşime işyerine götürmesi için. Ama çok güzel olmuş. Birde yaptıktan sonra mahçup olmakta var. Ya tutmazsa diye.   Gerçektende tamı tamına tuttu. Onun için yayınlamaktan hiç çekinmeyeceğim.  Ama şu kararı aldım. Belki haftada 2-3 kez bir şeyler yapıp yayınlayacağım.  Amaç paylaşmak nede olsa öyle değil mi…. Bakıyorum bazen bloklara helal olsun diyorum kendi kendime. Hergün yaşpasta, hergün börek, hergün kurabiye. Birde bunları tüketip sonunda kilo almak ta var.  Çok az yayın yaptım,pasta böreğim az ama en az 5 kilo aldım şu kısa zamanda… Neyse tarife geçelim

 MALZEMELER:
2 Su Bardağı Ilık Süt
Peynir ben aynes'in köy peynirini kullandım.

Yarım demet Maydanoz
1 Paket Yaş Maya (42 gr)
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker.
1 Yemek Kaşığı Tuz
3/2 Su Bardağı Sıvı Yağ.
Alabildiği kadar un
Üstü için yumurta sarısı

YAPILIŞI:
2 bardak ılık sütte mayayı eritiyoruz , mahlebi, şekeri,tuzu yağı koyup karıştırıyoruz. Ardından kulak memesi kıvamından çok daha yumuşak olacak kadar un koyarak yoğuruyoruz. 1 saat kadar ılık ortamda mayalandırıyoruz.
Peynir ve Maydanozumuzu karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz.
Mayalanan hamurdan parçalar alıp içine peynirli harç koyup kapatıyoruz. Hamur ele yapışıyorsa elimiz çok az yağa batırıp öyle açalım hamurları. Üstüne yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında 200 derece de 40 dk kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN

Elli tane tarif baktım  sonunda bunda karar kıldım. Değişik geldi. Hamuru hazırladıktan sonra

))) yok  bu malzemeler ziyan olacak dedim kendi kendime. Gerçekten hamur tam anlamıyla krem gibiydi.

Ama şu beni rahatlattı. Emine BEDER hanımın tarifi bu.Denenmiş yapılmış  bir kek. Resmine de şöyyyle bir baktım.  Dedim ki Allahın izniyle evdekilere, arkadaşlarıma rezil olmayacam. 

 Olmadım da. Şimdiye kadar yaptığım keklerin en lezzetlisi oldu. Hemen çektim resimlerini ama istediğim görüntüyü elde edemiyorum. Renk ayarlarını yapamıyorum. E ne yapalım çekebildiğim kadar bakın arkadaşlar. Bu arada bu tarifi yazarken de bir bardak duble süt ve tam 4 dilimi götürdüm..

E tarife geçeyim artık…

MALZEMELER

 6 yumurta

1 paket tereyağı veya margarin (ben sanayağı koydum 250gr) ev sıcaklığında yumuşamış

1 su bardağı şeker

1 paket krem şanti (bir poşet)

2,5 su bardağı un

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu (bende olmadığı için 1 çay kaşığı karbonat koydum.)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI

Çırpma kabına, yumuşamış haldeki yağı, şekeri ve vanilyaları ekleyip, mikserle krem haline gelene dek karıştıralım. Yumurtaları teker teker ve çırpmaya devam ederek ekleyelim. Yumurtaların hepsi yağ ile bütünleşene dek çırptıktan sonra elenmiş unu (ben eleğim olmadığı için elemedim), kabartma tozunu, krem şantiyi ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun üçte birini kalıba boşaltalım.Kalan hamura cevizleri ilave edip karıştırarak; kalıptaki hamurun üzerine boşaltalım. Kekimizi 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kürdan kontrolüyle  kekin pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alalım.

  
Oğlum hiç durmadan bir şeyler yemek istiyor. Sabah kalktığı zaman öyle pasta puaça gibi bir şeyler olursa daha sıkı doyuyor gibi. Hadi değişik bir şey olsun dedim. Kete yaptım. Öyle sıcak sıcak mideye bir indirdiki. Oğlum beğendiyse tamam. Olmuş, kıvamında demektir. Çok beğendim anne birtane daha dedi. Çok keyiflendim. Demekki güzel olmuş. Denendi ve beğenildi. Sizlerle paylaşmak ta istedim.  Tarifi şöyle;

MALZEMELER

1 paket yaş maya

1 bardak ılık su

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 yumurta

1 yumurta sarısı

250 gr tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Maya ve tozşekeri 1 bardak ılık suda eritin. Kabarıncaya kadar ılık ortamda bekletin. Unu hamur kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Malı karışım, süt,yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuz ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Tereyağını eritip ılıtın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Her bezeyi hazır yufkanın yarısı büyüklüğünde  açıp üzerine tereyağı gezdirin ve ceviz içi serpin.

Rulo şeklinde sarın. Parmaklarınızla sıkıştırarak ruloyu uzatın. Bir ucundan başlayarak sarıp gül şekli verin. Elinizle bastırarak yassılaştırın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Keteleri tepsiye aralıklı olarak dizip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Sıcak yada ılık olarak servis yapın. AFİYET OLSUN